Salivez un peu

Depuis une dizaine d’années, j’ai développé différentes recettes de sushis inspirées des produits  frais et de mes découvertes culinaires.

En voici quelques-unes simplement pour vous faire saliver!

• Sushi kiwi-tuna, unissant la fraîcheur du kiwi et la délicatesse du thon
• Sushi poire, saumon et fromage do-ré-mi frit, servi mi-chaud, mi-froid
• Sushi à la salade de crabe et pamplemousse, coiffé d’un tataki de bœuf
• Maki au crabe et à l’anguille dans une feuille de soya, accompagné d’un espuma de foie gras à la fleur de sel, poireau frit
• Maki de crevettes en tempura
• Nigiri de saumon en toute simplicité
• Pressés d’escolar et pistaches
• Maki frit sans riz, tartare de thon blanc fumé, asperge, butterfish

Si vous avez des demandes spéciales, des goûts particuliers, n’hésitez pas à m’en faire part.